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13．五仁甜肉月饼配方（kg）
皮料：精面粉10，糖浆8，植物油2，碳酸氢钠0．1。
馅料：白糖6，糖渍肥肉丁30，冬瓜糖6，核桃仁5，瓜子仁5，杏仁5，芝麻仁5，榄仁8，橘饼3，玫瑰2，糕粉8，植物油2，汾酒0．8。
面料：鲜鸡蛋3。
14．烤鸭月饼配方（kg）
皮料：精面粉24，植物油25，白糖12，碳酸氢钠0．2。
馅料：白糖10，糕粉8，香油1，植物油3．6，猪油5，食盐1，烤鸭肉6，酱油0．5，肥肉丁6．5，核桃仁4，瓜子仁2．5，杏仁1，芝麻仁2，糖莲子2，橘饼1，糖藕片3，苹果脯5，胡椒粉0．1。
面料：鲜鸡蛋4。
15．广寒宝月饼配方（kg）
皮料：精面粉20，植物油4，糖浆13．5，碳酸氢钠0．2，饴糖2．5。
馅料：白糖8．5，熟面粉1．5，糖渍肥肉丁19．5，糕粉5，芝麻仁2，杏仁2 r核桃仁2，瓜子仁5，榄仁2．5，橘饼1，香油1．5，冬瓜糖3，糖饯橘1，糖金橘0．5，椰丝1，玫瑰2，汾酒 O．5，咸蛋黄10只。
将咸蛋煮熟，每个蛋黄均匀切成两半，每一月饼放半个咸蛋黄。
16．银河月饼配方（kg）
皮料：精面粉17．5，植物油3．5，糖浆12，碳酸氢钠0．2，饴糖2．5。
馅料：白糖7．5，熟面粉2，糖渍肥肉丁19，糕粉5．5，芝麻仁3．5，杏仁4，松肉1，瓜子仁4．5，榄仁4．5，橘饼1，香油2，冬瓜糖9．5，糖橘2，食盐0．2，汾酒0．5，五香粉0．02，虾米3，叉烧肉5．5。
17．桂花枣泥月饼配方（kg）
皮料：精面粉18，植物油5，糖浆10，碳酸氢钠0．2，饴糖2。馅料：枣泥馅60，瓜子仁2，橘饼2，芝麻仁2，桂花4。面料：鲜鸡蛋3。
18．莲蓉月饼配方（kg）
皮料：精面粉13，糖浆9，植物油3，碳酸氢钠0．1。
馅料：莲蓉馅130。
面料：鲜鸡蛋3．5。
19．豆沙肉月饼配方（kg）
皮料：精面粉10，糖浆8，植物油2，碳酸氢钠0．1。
馅料：豆沙79，冰肉丁5，冬瓜糖2。
面料：鲜鸡蛋3。
20．金华火腿月饼配方（kg）
皮料：精面粉15，糖浆12，植物油3，碳酸氢钠0．2。
馅料：糖猪肉42，净火腿肉12，白糖9．5，糕粉14．5，核桃仁8，瓜子仁6，杏仁5，芝麻仁5，榄仁10，白酒0．5，胡椒粉0．02，植物油2．5，橘饼1．5，食盐0．5，柠檬叶0．1，味精0．02，香油0．5。
面料：鲜鸡蛋3．5。
21．红麻月饼配方（kg）
皮料：精面粉27．5，糖浆20，植物油3．5，猪油3，碳酸氢钠0．3。
馅料：熟面粉17．5，白糖12，植物油9，玫瑰0．5，桂花2，糖橘皮3，瓜子仁1。
面料：芝麻仁7，面粉1。
22．果仁肉丁月饼配方（kg）
皮料：面粉33，糖浆16，猪油5，植物油5，化学稀2，碳酸氢铵0．15。 ：
馅料：熟面粉14，糖粉9，猪油3，植物油3，香油2，糖渍肉丁10，花生米1，芝麻仁1．5，核桃仁1，瓜子仁0．5，曲酒0．15。
薄面与装饰料：面粉2，鸡蛋1．5，芝麻仁0．5。
23．提浆玫瑰月饼配方（kg）
皮料：面粉35，糖浆17，猪油10，化学稀2，碳酸氢铵0．15。
馅料：熟面粉13，糖粉13，猪油6，香油2，花生米2，芝麻仁1，核桃仁1，青红丝1，玫瑰1。
薄面：面粉1。
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