春饼

主要原料     上白面粉500克，芝麻油50克。(制20对)     制作方法     1．将面粉放入盆内，用80°C的热水烫透，晾凉后和好揉匀，搓成长条，做成40个剂子，逐个压扁，取一个面剂蘸上芝麻油，与另一个不蘸油的面剂对折起来，擀成一个直径约 6寸的圆薄饼，共制20个。     2.平底锅刷净烧热(也可用平鏊子)，放入圆饼坯，用慢火烙两面至熟，取出后揭开成两个饼，每个叠十字折，放入盘中。