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原料：面粉、柿子各1 000克，绵白糖250克，黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁各15克，青、红丝10克，猪板油、菜籽油各75克。
制作方法：
(1)将猪板油撕去脂膜，切成6毫米大的小丁，核桃仁、青红丝切碎；将黄桂酱、玫瑰酱加入125克面粉拌匀，再加人板油丁、核桃仁、青红丝、白糖，用力搓匀即为糖馅。
(2)将面粉500克放在案板上，中间扒一个窝，柿子洗净、去蒂、揭皮后用刀剁成糊放人窝内，再用手将面粉与柿子糊搓成软面团，然后陆续加入250克面粉搓成硬面团，其余面粉撒在面团周围即为柿子面。
(3)将柿子面下成40个剂子，分别将剂子拍平，包入馅心，双手旋转收口成圆球状的生坯。 (4)将烧热的鏊中或平底锅中加入50．克菜籽油，将生坯平放在鏊中烙烤，待底面变黄时，压成扁圆形，随即翻个，再加入菜籽油，烙约5分钟，待两面火色均匀成熟即可。
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