奶油曲奇饼干

奶油曲奇饼干     1．配方 奶油曲奇饼干配方    单位：g     原料名称     配    方     原料名称     配    方    蛋糕粉 奶油 白砂糖     908     454     454 鸡蛋 食盐       227 7         2．操作要点     采用乳化法。擀成0．3em厚，用各种形状的曲奇切割器切成星形、铃形、兔形、动物造型等。涂上油，加装饰后烘烤。烘烤温度：190℃。     3．注意事项     奶油的品质一定要好。