杏仁冻

杏仁冻     1．原料配方   杏仁60g，白糖200g，琼脂lOg，水lkg。   2．操作步骤   （1）用水450g将杏仁磨成浆，倒入水50g，入锅煮沸。   （2）琼脂用温水泡软后加热溶化，倒入杏仁浆内调和，然后装人盘中，放入冰箱内冷冻。   （3）将白糖500g入锅加水上火煮沸后，倒入碗内，晾凉，放人冰箱内。   （4）食用时将杏仁冻切成块，倒入糖水碗中即成。   3．产品特点   色白细嫩，清凉爽口，清肺、化痰。