杏仁凝脂冻

杏仁凝脂冻     1．原料配方     琼脂lOOg，杏仁霜50g，白糖200g，猕猴桃6片，水lkg，牛奶适量。     2．操作步骤     （1）在锅内加水lkg煮开，将琼脂煮至全部溶化。     （2）过滤去除琼脂液中的杂质，倒回原锅内，加入杏仁霜、牛奶烧沸，离火，稍凉。冷却后放入冰箱内冷冻。     （3）在锅内放入白糖、少量水，上火煮制成糖水，进行冷却。     （4）把冰箱中制品取出用清洁小刀划成菱形小块，装入小碗，加浓糖水，放入冰箱。     （5）食用时，在杏仁冻上放猕猴桃片。     3．产品特点     色、香、味俱佳，清热解毒。