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松子麻片糖
（1）原料配方 芝麻仁40kg，松子仁5kg，糖34kg，淀粉饴糖16kg，麻油2kg，红丝2kg。
（2）工艺流程原料处理一熬糖一出锅一冷却一拌料一出条一整型一剪块一包装一成品
（3）操作要点
①原料处理将芝麻浸入水内，去掉杂质与皮屑，捞出沥水，趁湿碾轧脱皮，碾轧后及时放入锅内炒制，炒时要掌握火候，不停地翻动，使受热均匀，水分蒸发，炒熟呈乳白色，不焦煳，炒熟后吹去皮屑。松子仁用微火炒熟即可。
②化糖将糖和水放入锅内加热溶化，掺入饴糖，熬成糖浆待用。
③拌料糖熬好前加入香油，将芝麻仁预先置于簸罗内（芝麻温度应保持30～40℃），现将熬好的糖及时倒入，并放入松子仁，用竹筷搅拌，边搅拌，糖糕逐渐凝固，然后用手揉叠混入芝麻，糖和芝麻混量适度后再混入红丝。
④切片 将拌好的料移到案板上继续揉搓成直径为3．5cm的长条，再用宽3．5cm的长木板两片将糖夹成三角形条，再用快刀横切成厚2～2．5mm的三角形薄片，随切随拨开，防止粘连。
⑤包装 冷却后进行包装即为成品。
（4）应用松子麻片糖甜美，嚼时芳香长久，具有芝麻、松子独特的清香口味。具有补肝肾、养阴、息风、润肺、滑肠等功能。
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