糖蜜白果

糖蜜白果     1．原料配方     白果25kg，白糖2．5kg，碱1．25kg。     2．工艺流程     白果一去皮一清洗一烫漂一糖煮一成品     3．制作方法     （1）去皮将白果去皮，用碱水洗净，刷去表皮并冲洗除去，去掉果芯。     （2）烫漂将上述白果肉洗干净后，用沸水漂一下。     （3）糖煮锅内加入约20kg水，将白糖、蜂蜜及白果一同放入锅内，旺火煮沸。煮至汤浓，再用微火煮沸，不断翻动，至果肉变软，即为成品。     4．产品特点     色泽浅黄发亮，口感香甜，有补肺益气之功效。