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猕猴桃脯
1．原料配方
猕猴桃lkg，白糖550g，亚硫酸氢钠0．5g。
2．制作方法
（1）将七八成熟的猕猴桃去皮，洗净，并用小刀将桃切片。
（2）将亚硫酸氢钠放入500mL冷水中配成溶液，放人猕猴桃浸泡15～20min，随后用清水漂洗干净。
（3）取冷水200mL、白糖400g倒入锅内，置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液，然后放人猕猴桃片煮7～lOmin；再加入白糖 lOOg和冷水50mL，煮15～20min；最后加入白糖50g，煮约25min即可离火。
（4）将煮好的猕猴桃连同糖液一起浸泡2h。
（5）把猕猴桃捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干。
3．产品特点
新颖独特，色泽黄褐，味道可口，诱人食欲。
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