家制沙果脯

家制沙果脯     1．原料配方     沙果lkg，白糖360g，柠檬酸0．1g，冷水适量。     2：生产工艺     原料选择一去皮、去核、分瓣一煮制一沥干糖液一晒干一包装     3．操作步骤     （1）将无损伤的沙果洗净，去皮，除核，切成两半。     （2）取冷水250mL、白糖260g和柠檬酸放入锅内，置于大火上煮沸后放入沙果，再改用小火煮约20～30min。然后加入lOOg白糖和50mL冷水，煮15～20min，即可离火。     （3）将煮好的沙果连同糖液一起浸渍3～4h。     （4）把沙果捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干即成。     4．产品特点     酸甜可口，果味浓郁，制作较简单。