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八珍梅
1．原料配方
乌梅50kg，陈皮、杏干、白砂糖、甘草粉、糖桂花、茯苓、麦芽糖、蜂蜜各适量。
2．工艺流程
乌梅一煮沸一捞出一乌梅水一混料一加热熬制一搅锅一冷却一包装一成品
3．制作方法
（1）原料加工 陈皮先挑拣，去除发霉的陈皮，好皮用水浸泡，发软后用清水清洗，洗净后，用机器绞成碎末。杏干用水浸泡软后用水清洗，洗净后捞出，用机器绞成末。茯苓、豆蔻碾压成粉。乌梅用砂锅加水煮制，煮熟捞出去掉核，把乌梅及水放置备用。
（2）化糖、熬糖古巴糖加水加热化开，过箩，然后加入蜂蜜、桂花、乌梅、乌梅水、绞碎的陈皮和杏干，边搅边加热熬制。
（3）加香料粉 待糖熬制成比糨糊还要黏稠的糖膏时，将甘草粉和豆蔻粉加入，搅拌均匀，即可出锅。
（4）出锅、冷却、包装出锅后放在洁净的搪瓷盆内，待充分冷却包装成成品。
（5）保管其制品外包装采用硬板纸盒，以免挤压变形。
4．产品特点
祛暑，健胃生津，促进消化，增进食欲。
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