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丙维康泰枣
（1）原料配方 鲜枣、糖、丁香粉末、肉桂粉末、甘草粉末、人参浸膏、维生素C。
（2）工艺流程原料选择一预蒸一糖渍一拌粉一烘干一包装一成品
（3）操作要点
①原料选择选用粒大、肉厚、核小的品种为宜。剔除干瘪、霉烂、破损果。
②糖渍 50％的糖液60kg，加入丁香和肉桂粉末各60g、甘草粉末200g，搅拌均匀，加入蒸好的枣50kg，加热至沸，并补加少量水，维持沸腾20min左右。然后，一直煮到沸点达到118℃时，停止加热，趁热捞出摊在台上。
③拌粉糖粉15kg，加入人参浸膏300ml，维生素C 30mg，充分搅拌均匀，再加入煮好的枣果拌散，使枣粒粘糖粉均匀。
④烘干开始以温度55～60℃烘焙，后可升温至65～70％，烘至不粘手，含水量不超过18％为止。
⑤包装 根据市场需求，分别定量为100g、200g、250g和500g装。
（4）应用 丙维康泰枣是将红枣加入人参浸膏，用维生素C加以强化。具有大补元气、补脾益肺、宁神益智的功能。还有助于增强人体免疫功能的作用。
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