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什锦蔬菜比萨
（1）配料
①基本比萨面皮配料 同“什锦海鲜比萨”。
②基本比萨汁配料同“什锦海鲜比萨”。
③馅料：蘑菇40g，胡萝卜40g，青椒60g，黑橄榄4粒，玉米粒lOOg，乳酪丝160g。
（2）制作工艺
1）基本比萨面皮制作 同“什锦海鲜比萨”。
2）基本比萨汁的制作 同“什锦海鲜比萨”。
3）比萨的制作
①面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。
②香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片。橄榄切片，青椒切丝。将上述预备好的原料及玉米一起在比萨上摆好。
③烘烤 烤箱预热至210℃，将摆好的比萨放在烤箱下层，人烤箱15～20min后，取出撒上乳酪丝，继续烤5～10min即可。
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