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辣椒牛肉丸比萨
（1）配料
①基本比萨面皮配料 同“什锦海鲜比萨”。
②基本比萨汁配料同“什锦海鲜比萨”。
③馅料：美式火腿片lOOg，黑橄榄、绿橄榄各8粒，蘑菇40g，青椒60g，乳酪丝160g,牛肉糜180g，鸡蛋1个，盐1／3小勺，黑胡椒粉1／3小勺，红辣椒3根，蘑菇40g。
（2）制作工艺
1）基本比萨面皮制作 同“什锦海鲜比萨”。
2）基本比萨汁的制作 同“什锦海鲜比萨”。、
3）比萨的制作
①面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。
②牛肉糜、鸡蛋、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，做成40个小肉丸排在饼上。红辣椒、蘑菇、黑橄榄切片，也排在饼皮上。
③烘烤烤箱预热至210℃，将摆好的比萨放在烤箱下层，入烤箱15～20min后，取出撒上乳酪丝，继续烤5～lOmin即可。
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