水果比萨
(1)配料
①基本比萨面皮配料同“什锦海鲜比萨”。
②基本比萨汁配料同“什锦海鲜比萨”。
③馅料菠萝4片,水蜜桃2片,葡萄干30g,玉米60g,猕猴桃1个,樱桃10颗,乳酪丝160g。
(2)制作工艺
1)基本比萨面皮制作 同“什锦海鲜比萨”。
2)基本比萨汁的制作 同“什锦海鲜比萨”。
3)比萨的制作
①面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂。
②菠萝、水蜜桃切小块,连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上。
③烘烤 烤箱预热至210℃,将摆好的比萨放在烤箱下层,入烤箱15min后,把猕猴桃削皮切片,樱桃去梗,摆在饼上并撒上乳酪丝。再烤5min即可。
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