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爱尔兰面包
（1）配方标准粉450g，食盐3g，奶油25g，快溶酵母lOg，牛奶220g，麦片50g。
（2）制作工艺
①和面将快溶酵母拌入标准粉中一起过筛后摊在台板上围成圈，中间放入食盐和融化的奶油，边倒入牛奶边搅拌使食盐，牛奶和奶油混匀，然后逐步放人面粉充分揉搓调成面团。
②成形将面团分成两块分别搓成球形放在涂过油的烤盘上进暖箱醒发。
③饰面 用刀片在面包坯表面划深lcm的十字形然后在表面涂层牛奶撒上麦片。
④烘烤在200℃炉温下烘烤进炉时，放在下层待面包涨大后移至上层再烤lOmin左右至表面呈淡金黄色可以出炉。
（3）产品描述表面有十字裂I=1，点缀着麦片，奶香浓郁，有朴素的农家风味。
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