荸荠甘笋水

配料：冰糖80克，荸荠200克，甘蔗350克，红萝卜200克，茅根50克。 用具：大型煲。 制法：1、荸荠用水把泥冲净，削皮，再用盐水浸泡片刻，然后冲净。 2、甘蔗用刀削去外皮，用盐水略浸，冲净。 3、红萝卜削皮，切厚片。 4、茅根洗净，切小段。 5、把以上配料放入大煲内，倒入适量清水，用大火煲开后，改用中小火煲1个半小时。 6、待凉可供饮用。