清补凉荸荠

配料：冰糖150克，荸荠200克，清补凉（包括淮山、莲子、芡实、沙参、玉竹、百合、薏米、桂圆肉、南杏）共200克。 用具：清洁煲。 制法：1、荸荠浸泡水中，洗去污泥。 2、莲子用开水浸泡，然后倒出洗净，其余配料用水略浸，冲净，盛起即可。 3、将荸荠、莲子及其余配料放入煲内，倒入适量清水，用大火烧开后改用中火煲约1小时。 4、下冰糖，待溶便可供食。