酵母格瓦斯

原料：新鲜面包150克，白糖200克，新鲜酵母粉30克，梨香精10滴。糖精微量。 制法：1.先把面包切成薄片，文火烤黄，用2000克冷至80摄氏度的开水浸泡，搅拌1分钟，盖瓶，置于55摄氏度处放6小时，后，加白糖、糖精搅匀，再加温开水2500克，使液温达到30摄氏度。撇去浮沫，滴入香精。  2．将液体加入新鲜酵母粉，搅匀，盖好，置20摄氏度使其发酵约5小时，最后将浸液装入干净的瓶子里，加盖密封，移至15-18摄氏度处，存放3-4天即成。然后再移至5-10摄氏度的阴凉处备用。饮用时冷冻处理则更佳。