菠萝冰淇淋

配料：消毒牛奶500毫升，蛋黄200克，白砂糖150克，糖水菠萝8块，奶油250克，菠萝香精1-2滴。 用具：锅、不锈钢盆。 制法：1、将蛋黄、白糖放入容器内搅打，制成蛋黄酱。 2、牛奶煮沸，加入蛋黄酱，边加边搅打。煮成稠糊状，稍凉过滤后冷却备用。 3、加入奶油、香精，搅匀后入冰箱冻结（冻结方法同草莓冰淇淋）。 4、饮用时加入糖水菠萝块。