葡萄冰淇淋

配料：消毒牛奶500毫升，蛋黄100克，白砂糖150克，香草香精1-2滴，奶油150克，葡萄干12粒。 用具：锅。 制法：1、先将白砂糖加入蛋黄中混合搅拌。 2、牛奶煮沸，慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中，立即搅匀。 3、将其置火上加热10分钟，使温度保持在70-75℃。离火，然后进行过滤。 4、待冷却后加入奶油和香草香精，同时放入葡萄干。 5、然后进行自然冻结（也可放入冰箱冻结），即可食用。