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主要原料
面粉500克，精盐10克，芝麻150克(制3包)
制作方法
1．面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐，和成软面，芝麻用水淘洗干净，晾干。
2.每500克面做48个面剂，并抟成圆剂，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，厚薄要均匀，上面再擦水，使有水分的一面朝下，均匀地沾满芝麻，取已沾满芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉上壁，用锯末火或木炭火烘烤至熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头接住取出。
3．每16个用纸包为一包，呈圆筒形，48个共包3包，如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖75克，用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3．5包，共56个。
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