鸡蛋贯饼

主料   上白面粉1．50g   辅料   鸡蛋2枚   韭菜末lOg   调料   芝麻油20g    精盐适量   做法 1．  将面粉用适量开水调制成面团，揉匀后分成两个大面型：分别擀轰直径约21cm的圆皮，取一张圆皮放在与圆皮大小相同的平盘上。 2．将鸡蛋打破入碗，加韭菜末、精盐调匀后，倒在平盘中的面皮上，将另一张圆皮盖在蛋液上，用手捏紧盘边沿，     3．取锅下芝麻油，油烧热后，下饼坯烙铡‘焙捌习，执稍呈倾斜状，使饼内蛋液流动、分布均匀)成两面金黄，熟透后取出，切成若干小块装盘上桌。