黎族名点

【原料】芋头600克白糖60克精盐20克鸭蛋2个吉士 粉、面粉、豆粉、芝麻仁、棕子油各适量 【制法】  ①将芋头去皮，切去头、尾，直刀切成圆片，用小刀切     出中间呈金钱状；将白糖、精盐、吉士粉、面粉、豆粉、     鸭蛋放在一起，搅拌成蛋糊浆，把金钱芋坯放入挂好     浆，撤上芝麻仁。     ②将净锅中注入棕子油，油温升至五成热时，放入金     钱芋坯浸炸，炸得嫩一点儿，用笊篱按入油中；待熟酥     吞时，捞出，沥干油装盘。