大面糕

【原料】   面粉、红糖、核桃仁、芝麻、松子仁、苏子、瓜子仁、猪             油、玫瑰糖、洗沙各适量    【制法】  ①将红糖、核桃仁(焙香)切成末；芝麻、松子仁、苏子、     瓜子仁焙香，加玫瑰糖、洗沙、猪油、红糖、核桃仁拌匀     制成馅。     ②将对碱揉匀的发酵面团擀成直径约50厘米、中间     厚、四周薄的大圆饼，待蒸锅蒸汽上蹿时放上圆饼，把     馅均匀地摊在饼上，再覆盖同样大的一层圆饼，再摊2霉。一层馅，最后再覆一层饼，共叠三层，盖上盖，用旺火蒸熟，最上面一层的表面用色素写上字或绘制图案即成。