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原材料：新鲜青玉米400克，玉米面粉50克，糯米粉50克
调味料：白糖50克
制作过程：
１、 将青玉米叶剥下留用，玉米粒绞成糨糊状，下玉米面粉、糯米粉、白糖后搅拌均匀；
２、 用玉米叶包住调好的玉米糨糊，上火蒸熟后，此称玉米粑粑；
３、 将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可，此称煎玉米粑粑，将两种粑粑摆入盘中即可。
特别提示：玉米糨糊不要太稀。
特色介绍：蒸的玉米粑粑有清香，略带丝丝甜味；煎的玉米粑粑外脆内软，香甜可口。
营养分析：
营养与功效：糯米可益气补脾肺，且利小便。中医认为糯米具有补中益气、止泻、健脾、养胃、止虚汗、安神益心、调理消化和吸收的作用，对于脾胃虚弱、乏力、多汗、呕吐与经常性腹泻、痔疮、产后痢疾等症状有舒缓作用。
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