胡麻饼

 原料：精制面粉500克，植物油165克，’精盐15克，花椒粉3克，鸡蛋1个(用蛋清)，芝麻75克。     制作方法：     (1)将170克精面粉加温水和成面团，揉匀醒置。     (2)将330克精粉加油、精盐、花椒粉擦匀、擦透成酥面。     (3)将醒好的皮面包上酥面，擀成长方形大片，折叠起来再擀成长方形片，卷成圆           形，揪成30个小面剂，揉成圆形饼坯；将饼坯上刷一层蛋清、沾上一层芝麻，入烤箱中烘烤至两面金黄