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【原料】
选料从种植糯米开始，用穗选选种，做到种子纯度为100％。收割前要用块选，将插植糯米田块中不是糯谷的杂穗拔掉，使收割到的糯米纯度为100％。因为使用掺有黏米的糯米舂出的白糍不美观(黏米饭粒春不成糊状，呈粒状)，食用时口感没嫩滑感，保管时还易碎烂、变质。
【制法】
糯米要淘洗洁白，然后浸透(约浸四五个小时)沥干，放在木甑中蒸熟，趁热放入石臼中去春(视石臼大小，每次春2000克左右)。由三四个力气充足的男士手持木杵不停歇地你上我下来春，简直就像一场白热化的战斗。速度稍慢，糯米饭凉了便难以春成糊状。春的时候，还要讲究互相配合，前面的人的木杵刚拉上，后面的人马上要将木杵春下去，避免将渐成糊状的糍粑拖
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