萝卜火腿酥饼

  原材料：面粉750克，萝卜1000克，猪板油1500克，熟火腿50克，香葱250克 调味料：盐1克，糖2克，味精1克，麻油少许，芝麻50克 制作过程： 1、  萝卜洗净刨成丝，加味腌二小时，板油切成米粒，火腿葱花拌擦成馅，待用； 2、  面粉、猪油、水调和成酥油团，擀成厚3厘米长方形皮子，叠成三层后，至上面下卷成长条，用块刀块成两半，酥层朝上压下成胚皮； 3、  包入馅心，收口咸鸭蛋，涂上蛋液，粘上芝麻即成，在温油锅内氽至酥层分明，加大油温炸成表面金黄即好。 特别提示： 擀皮不能太大力，以免影响酥层，油温控制适量。