潮式炸虾饼

  原材料：新鲜活虾仔250克，面粉200克 调味料：葱花5克，精盐5克，味精3克，五香粉5克，色拉油30毫升，酸梅酱适量 制作过程： 1、  将活虾去触角后洗净待用，将200克面粉加入调味料和色拉油，加入200毫升清水搅拌均匀； 2、  将调好的粉浆倒台进小号的炸勺中，放上8只小虾仔，然后放进热油中炸至金黄色； 3、  食用时配上酸梅酱碟即可。 特别提示： 在调面粉地要注意配比，做到炸后有酥脆的口感。虾饼炸至金黄色效果最佳。