吴山酥油饼

  原材料：精面粉350克，熟猪油30克，鸡蛋液12克 调味料：色拉油，白糖各适量 制作过程： 1、  水油面包和干油酥，起酥，擀成薄皮； 2、  皮子切成长条，卷在手指上，尽头涂上鸡蛋液； 3、  将酥层向外翻成平面饼状，下油锅炸至酥层放开，再撒上糖即可。 特别提示：包酥时要注意包紧，以免漏酥，影响口感。