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【原料】
精粉500克，白糖玫瑰心子150克，肥瘦肉100克，冬笋50克， n蘑30克，葱白、水豆粉、盐、豆油、味精、胡椒、香油、食用红色各少许，化猪油150克。
【制作方法】
(1)将面粉250克，加入化猪油120克，揉成油酥面团。再将250克面粉加入30克化猪油、90克清水搓和成油水面团。再将油水面团分1／2加食用红色等少许，揉成粉红色的油水面团。
(2)分别将两种油水面团包入油酥面，压扁，擀成牛舌形，对叠，再擀成薄片，由外向内卷成圆筒、搓长，用刀各切成20个剂，用红色面团包入甜馅，白色面团包入成馅，分别做成半圆形，然后将两上半圆形对成一个圆形，捏在一起，锁上花边，用温油炸熟，起酥即成。
(3)甜馅制法：白糖100克，玫瑰50克，化猪油70克，熟面粉25克的配比和匀即成。
(4)咸馅制法：把肥瘦肉切片，拌入盐、豆油、料酒、水豆粉在油锅中炒熟后晾凉，再剁成细粒。冬笋、口蘑、葱白剁成细粒，加入盐、豆油、香油、胡椒、味精拌和即成。
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