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【原料】
精粉500克，白糖200克，花生仁50克，芝麻50克，桃仁50克，熟粉50克，化猪油275克，菜油适量。
【制作方法】
(1)将花生仁炒熟去皮，芝麻洗净炒熟，桃仁下油锅炸熟分别擀细与白糖、熟粉和匀后，再加化猪油125克，全部和匀，揉成20个馅心。
(2)将面粉250克加入化猪油120克，搓揉均匀，成油酥面。再把250克面粉加入30克化猪油、90克清水，揉熟成油水面团，用油水面团包入油酥面，压扁擀成0．5厘米厚的牛舌形薄片，对叠，再擀成0．6厘米厚的长片，由外向内卷成圆筒，稍搓长再用刀切成12段，将每段对剖成20个面段的面剂。
(3)将每个面剂刀1：3向下压成饼皮，分别放入馅心，收拢封口，向下按成椭圆形的饼坯。
(4)将锅中油烧至三成热，放人饼坯，用火慢慢浸炸，边炸边用瓢舀油淋饼面，至起酥不浸油，起锅即成。
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