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【原料】
面粉500克，白糖200克，冰糖渣50克，橘饼50克，板化油225克，熟面粉50克。
【制作方法】
(1)将白糖、熟面粉和匀，橘饼用刀切成绿豆大小的粒，和入冰糖渣、化猪油75克，揉匀成馅备用。
(2)将而粉250克、120克化猪油揉匀成油酥面团，再把余下的250克面粉加入30克化猪油、90克清水揉匀成油水而团。分别足将两种面团各扯成20个面剂，再以每个油水面团包入油酥面团，分别用小擀面棒擀成牛舌形，从外向内卷成圆筒，再压扁叠成三层，擀成圆皮。
(3)包入甜馅，搓成半圆形，再用刀片均匀地在每个饼上端对划三刀，成六瓣形生坯。
(4)猪油在锅中烧热，用炸筛装上饼坯，慢慢放人油锅中，用慢足浸炸，至花瓣展开，不浸油、酥硬即成。
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