【原料】
油水面350克，油酥面350克，猪肥瘦肉300克，葱白颗50克，芽菜20克，盐4克，酱油5克，料酒5克，味精5克，鸡蛋液50克，芝麻50克，菜油50克。
【制作方法】
(1)制馅猪肥瘦肉剁成油颗，芽菜剁成细末。炒锅置中火上，加菜油烧至五成热时，下肉颗炒散籽，再下料酒、酱油稍炒，放入芽菜末、盐炒香起锅，稍晾后放入葱颗、味精、盐拌匀即成馅心。
(2)制皮油水面擀成长方形，将油酥面均匀铺在上面，对叠成三层，再擀成长方形，对叠成三层。按此法再做两次后，擀成长方形，顺长边的方向划分成两块，将馅心整齐均匀有间隔地摆在一张面皮上，再将另一张面皮覆盖在上面，用手在馅心间隔处压紧，用花刀切成20块，表面刷上蛋液，撒上芝麻即成饼坯。
(3)烤制家用电烤箱升温至200°C，将饼坯放入烤盘内，人炉烘烤，烤至金黄色、皮酥起层即成。
【诀窍】油酥面要抹得厚薄均匀；夹馅心时应注意距离。
