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原料：猪肥瘦肉末350克，面粉500克，葱花75克，姜米 10克，油35克，黄酱35克，精盐5克，味精0．15克，芝麻油15克，花生油40克。
制法：①将猪肉末、姜米放在盆中，加入酱油、黄酱、味精、精盐和凉水170克，搅打成稠糊状；然后放人葱花、芝麻油，搅拌成馅。②将面粉用250克凉水(冬季用温水)和成面团，盘揉光润后，盖上湿布饧10分钟。③在案板上涂上花生油5克，将面团放在上面，揪下一块25克重的面块摁扁，擀成竖长10厘米、横宽8厘米的面皮，再将其中一端的两角略微抻宽，取15克馅横放在面皮中间，摊成3．3厘米宽的馅条，然后将较窄的一端的底边翻起来，盖在馅上，向上一卷；再将较宽一端的左右两边掀起，盖上开口，即成褡裢形火烧坯。④饼铛放在旺火上，烧热淋洒上花生油(约20克)，将包好的褡裢火烧坯(双层面皮的一面朝下)分批放在铛上烙；约烙3分钟，将褡裢火烧翻一个身，淋上其余的花生油，再烙2分钟，将两面都烙成焦黄色即成。
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