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原料：面粉5千克，猪肉1．25千克，大葱500克，精盐75克，花椒面25克，清油500克。
制法：①将肉剁成泥，大葱切成花，放在一起，加入盐面。搅拌成肉馅。②蒋面倒入盆内，夏季用温水2千克，冬季用热水3千克，和成面团，蘸漓水把面搋揉得柔软润滑。③案板上抹上一层油，将面放上，分成1千克一块的面团，搓成条，分成150克一个的小剂，揉按成鸭蛋形片，右手揪起面片的一头，摔成约50厘米长的薄条，抹上花椒面、盐，将肉馅25克放在一头，先将肉馅裹住，卷成卷，边卷边将面拉长，卷好立起来按扁。④烤制。把做好的火烧花纹向下放在七成热的鏊子上焙，两面焙上黄花，放到炉膛内烤，先烤无花纹的一面，两面烤成黄焦即可出炉食用。
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