微州饼

 原料：精制面粉500克，黑枣500克，白糖150克，猪油250克，面酥适量，香油少许。     制作方法：     (1)将面粉倒人面盆，先加入适量开水烫成雪花状，再逐渐加入冷水揉至起劲而有拉力时，将面拉成长条，包入面酥再次揉均匀后，摘成若干个面剂放好；面酥是面粉中加人生油(或猪油)反复搓匀即成。     (2)将黑枣蒸烂，去皮核压成泥，用猪油加白糖炒千稠，即成枣泥馅。     (3)将摘好的面剂一个个压成皮子，用每个皮子包入适量枣泥馅，再擀成直径3厘米左右的圆饼。 (4)将平底锅放火上，先抹上一层水，再放上生圆饼，反复转翻，每翻一次，抹一次香油，约15分钟即成。