雪菜软饼

  主料：面粉300克，鸡蛋2个，雪菜150克 调料：盐3克，葱花8克，色拉油100克，味精2克 做法： 1、  雪菜洗净飞水挤干水分切碎，入锅加味精炒匀待用。 2、  面粉入盆加水、鸡蛋、盐、葱花，调匀成稀面糊。 3、  平底锅入油烧热，舀入面浆摊成软饼出锅，切成四等份吃时卷炒好的雪菜即可。 提示：煎软饼时锅内油应少，以免油多难以摊制成形。 特点：香软适口，咸香入味。