香煎莲藕饼

原材料：莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克 调味料：盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克 作法：1、莲藕洗净切成丝，葱洗净切花，姜切末；       2、将鱼胶放入碗中，加入葱花，生粉，盐，鸡精粉，姜末，藕丝搅拌均匀，捏成饼状；       3、煎锅上火，油烧热，放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色，取出装盘即可。 特别提示：莲藕切成丝后入清水中浸泡些许时间，色泽会鲜艳些。