香煎玉米饼

原材料：玉米1罐、鱼胶200克、姜5克、葱白2棵、蛋清1个 调味料：盐3克、鸡精粉2克、生粉5克、油50克 作法：1、姜去皮切丝，葱洗净切花，玉米洗净备用；       2、将玉米装入碗中，加入鱼胶，姜丝，葱花，调入蛋清，生粉，盐，鸡精粉搅拌均匀；       3、煎锅上火，油烧热，用手把玉米糊捏成饼状，放入锅中，煎至两面呈金黄色，至熟取出摆盘即可。 特别提示：煎炸玉米饼时，火候要把握好，不要过猛，过猛则易烧焦。