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主料 面粉750g
辅料 熟面粉35g 蜜橘饼、蜜瓜条、葡萄干、蜜桂花各50g芝麻适量
调料 芝麻油250g 饴糖250g 纯碱25g 冰糖屑50g
做法
1． 取500g面粉倒在案板上，中间开成小窝，下250g饴糖、25g纯碱、50g芝麻油及适量清水拌匀成皮面。另用250g面粉，下100g芝麻油拌匀，擦成酥面。
2．把蜜橘饼、蜜瓜条各50g切碎盛盆，放入35g熟面粉及葡萄干、蜜桂花、冰糖屑各50g、芝麻油lOOg一起拌匀成馅。
3.将皮面揿扁，擀成圆皮，包入酥面捏拢，搓成长圆条，切成面剂，逐个竖着揿成圆皮包入果料馅，放人模具中压制成饼，两面蘸匀芝麻。
4．制好的饼坯放入烤炉内，烤成饼呈金黄色时出炉即成。
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