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主料 白面2．5kg
辅料 猪肉lkg 白菜馅lkg 芝麻适量
调料 大油lOOg 香油lOOg 五香粉等调料适量
做法
1．将面和得软硬适度，然后把面制成100个剂子，擀片。
2．用猪肉剁细末，加菜馅和调料调匀。
3. 用面片包馅，制成饼坯，蘸上芝麻。
4．备缸炉一座，可用二号缸制成一种独特的“两条龙灶”。用其他炉灶烤出的饼，虽投料一样，味道却有别。烤制时，先用劈柴点着缸炉，待劈柴燃透时，在炭火上添加木炭。这时要用炊帚蘸水，刷净炉壁，再用干布揩拭干净。待炭火慢慢将缸炉烤热后，再把蘸有少许芝麻的饼坯，用手背托着贴在炉内。然后，把灶内火拨旺，将饼烤熟。
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