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【用料配比】
(制1份)
熟五花肉250克，三生面300克，冬笋50克，花生油70克，葱颗25克，甜面酱15克，姜米10克，味精、盐各适量。
【操作步骤】
(1)制心：将熟五花肉、冬笋均切成小丁，肉下锅炒至酥香后，下冬笋、姜米、甜面酱、味精、盐，炒转起锅，加葱颗，做成心子待用。
(2)制饼：将三生面擀成直径约20厘米、厚1厘米的圆饼坯两块。包心时，将酱肉心子放入一块圆饼坯上，再将另一块圆饼坯盖在酱肉心上，将两层圆饼坯合拢，捏成花篮边，成一个整体。
(3)煎炸：平锅内放花生油，半煎半炸，不时翻面，炸呈金黄色起锅，改刀装盘即成。
【诀窍提示】
操作时，花边要捏整齐。改刀装盘，要保持完整的圆形状态。 【风味特点】形态美观，色泽鸭黄，外酥内嫩，酱香浓郁。
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