芹菜牛肉馄饨

原材料：面团100克，牛肉100克，芹菜100克，姜、葱少许 调味料：鲜汤40毫升，胡椒粉、盐、味精各少许 特别提示：芹菜要焯水，以去掉涩味。 制作过程： 1、  芹菜、牛肉切末； 2、  将芹菜、牛肉末中放入胡椒粉、盐、味精、葱末、姜末，用筷子顺时针拌匀成黏稠状； 3、  馄饨皮取出，取适量肉馅，放入馄饨皮中央； 4、  用手对折捏紧，馅朝上翻卷； 5、  手两边向内收缩，馅向内压住皮角边；逐个包好； 6、   锅加水煮开，放入生馄饨，大火煮至馄饨浮起时，再加水煮开，至馄饨再次浮起时即可。