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原料：发面5千克，猪板油250克，瓜子仁200克，橄榄仁200克，杏仁200克，芝麻200克，核桃肉200克，糖冬瓜500克，蜜饯橘500克，糕粉250克，白糖1千克。
制法：①把猪板油去筋、洗净，切成3毫米见方的丁，放入盆中，加白糖500克，拌成糖板油丁，腌制两天备用；核桃肉、蜜饯橘、糖冬瓜都切成3毫米见方的小丁；橄榄仁脱去皮，下油锅滑油后捞起；芝麻筛净杂质，炒成微黄色出锅待用。②将糖板油丁、瓜子仁、橄榄仁、杏仁、芝麻、核桃肉、糖冬瓜、蜜饯橘、白糖一起倒在案板上，拌和均匀，当中扒成窝，倒人250克清水，拌和后撒上糕粉，再拌均匀，制成五仁馅。③把发面搓成长条，掐成100个面剂(每个7．5克)，逐个按成周边薄、中间厚的圆片，放入五仁馅35克，从四周拢起，包成圆形，稍微按扁，放在长方木板上，再移人温箱饧5分钟，待面发起后取出，逐个放在包底纸上，上笼蒸熟，即成。
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