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原料：精粉1．3千克，老面300克，豇豆500克，白糖500克，花生油300克，碱面适量。
制法：①豇豆拣去杂质，淘洗干净，放入清水锅里，煮至豇豆开花，捞人细筛中，筛去豆皮，制成豆沙装入布袋内，沥去水分。锅内放少许清水(以能溶化白糖为量)，将白糖放入，待溶化后去掉杂质，放人沥去水分的豆沙，用小文火耗去一些水分后，将花生油的1／2放人，用锅铲不停地翻炒(不要糊锅)。待油全部吃入馅内，再把剩下的花生油加入，继续炒制；待水分耗完，油全部吃入馅内，盛出备用。②制皮、和面、下剂的方法与凤球包子相同。③用手将面剂捺成周边薄、中间厚的圆皮，放上豆沙馅40克，捏成包子(保持面皮底部的厚度)，剂口朝下放在案板上，用手轻轻搓成长圆形。④蒸制方法与凤球包子相同。
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