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【用料配比】
(制10个)
(1)皮料：发酵面650克。
(2)心料：茯苓粉50克，山药粉25克，炒糯米粉100克，白糖粉100克，混合油30克，青红丝颗10克，蜜饯(枣粒、瓜片粒)20克，蜜桂花(玫瑰)10克。
【操作步骤】
(1)制心：将茯苓粉、山药粉加水拌和成糊，人笼蒸半小时后取出；加入炒糯米粉、白糖粉、混合油、青红丝颗、蜜饯、蜜桂花，混和制成心子。
(2)制成：用发酵面扯剂、擀皮、包心，入笼蒸熟即成。
【诀窍提示】
茯苓粉要磨细，用量要合适，放少了达不到疗效，放多了影响口感。
【风味特点】
皮白泡软，香甜滋糯，食疗佳品，延年益寿。
附：中医认为，茯苓有“轻身益气，不老延年”的作用。古代名医陶弘景说：茯苓可“通神而至灵，和魄而炼魂，利窍而益肌，厚肠而开心，调营而理卫，上品仙药也。”现代医学试验表明，茯苓能提高巨噬细胞的吞噬功能，有防癌、抑癌作用；对消化系统癌及癌症水肿、失眠、食欲不振有较好的食疗功效。
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