豆沙凉饺

【原料】  糯米500克  熟面粉50克红豆沙t岛200克 【制法】  ①将糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时，沥水，上屉蒸        至熟烂，取出，放在干净的案板上，将屉布蘸上点儿凉       水，将糯米饭来回揉搓成细泥状，团成团。       ②将案板上撒上熟面粉，将糯米面团搓成长条，揪成     约20克重的小剂子，团成球，按扁，擀成圆皮，放上红     豆沙馅，对折，将边捏合上，即成饺子，摆入盘内即成。