三鲜凤尾饺

原材料：面粉300克，菠菜200克，鱿鱼10克，姜1块，火腿10克，鱼10克，香菇5朵，葱2根，蛋清3个 调味料：盐5克，味精2克，料酒3克，胡椒粉2克 特别提示：制面皮时，不能加太多水，以免变糊 制作过程： 1、  将菠菜洗净氽水，剁成蓉加水和面；把鱿鱼切成丁，火腿切成丁，香菇切成丁；鱼去皮、刺后剁成蓉； 2、  加入蛋清，调入盐、味精、料酒、胡椒粉和所有的原材料，拌匀，包成饺子； 3、  锅中放水烧热，放入蒸锅；饺子放入锅内，蒸熟即可。